ASSOCIATION LAÏQUE D’INTÉRÊT GÉNÉRAL
 
 

Le pôle Normandie recrute un(e) cuisinier

Le pôle Normandie recrute un(e) cuisinier
23 janvier 2023 ressources.humaines

Missions

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur de secteur, vous réaliserez l’ensemble des repas (plats et desserts) pour +/-70 jeunes, en coordination avec un cuisinier, pour les services du midi et du soir.

Vos missions principales sont les suivantes :

  • Élaborer les préparations culinaires chaudes ou froides en fonction des fiches recettes, des règles d’hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus.
  • Préparation du plan de travail, des ustensiles de cuisine et mise en marche des équipements (fours, tables de cuisson…)
  • Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités.
  • Contrôle du stockage des aliments (règle d’hygiène, température, refroidissement).
  • Réaliser les travaux d’hygiène, d’entretien et de plonge de son secteur conformément aux modes opératoires définis.

 

PROFIL

  • Vous êtes titulaire impérativement d’un diplôme de Niveau IV
  • Expérience professionnelle avérée en tant que cuisinier d’au moins 2 années d’ancienneté.
  • Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine
  • Excellent sens de l’organisation
  • Sens de la communication
  • Prise d’initiative

Fonction

1 poste à pourvoir : Cuisinier

Type de contrat

CDI à temps plein
Grille salariale (CCN du 15 mars 1966) : Ouvrier qualifié (reprise d’ancienneté selon déroulement de carrière)
Indemnités complémentaires (sujétions spéciales, indemnité d’internat)

Horaires fixes avec travail un week-end sur deux.

Lieu de travail

Moissons Nouvelles – Pôle NORMANDIE
MECS MOISSONS NOUVELLES
11, rue Jean Bart – 27 000 EVREUX

Contact

Moissons Nouvelles – Pôle NORMANDIE
MECS MOISSONS NOUVELLES
Mme Clara PIGEON
recrutementnormandie@moissonsnouvelles.fr

 

Référence interne : 09-2023

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