ASSOCIATION LAÏQUE D’INTÉRÊT GÉNÉRAL
 
 

Le Pôle Centre Val de Loire recrute un(e) Cuisinier(ière) Qualifié(e) – CDI à temps plein

Le Pôle Centre Val de Loire recrute un(e) Cuisinier(ière) Qualifié(e) – CDI à temps plein
6 septembre 2021 ressources.humaines

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ière) Qualifié(e) F/H pour la maison d’enfants à caractère social (MECS), située à CHATEAUROUX en CDI à temps plein.

MISSIONS

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur de secteur, vous réaliserez l’ensemble des repas (plats et desserts), pour les services du midi et du soir.

Vos missions principales sont les suivantes :

  • Elaborer des menus et passer les commandes (calcul du prix de journée alimentaire)
  • Elaborer des préparations culinaires
  • Coordonner les activités d’un cuisinier
  • Gestion des achats et des stocks en fonction du budget
  • Mettre en œuvre tous les documents de gestion, d’approvisionnement, de stocks, de gestion des coûts réels et prévisionnels dans l’objectif de respecter le budget attribué (via le logiciel e-équilibre de TransGourmet).
  • Mettre en œuvre un plan alimentaire (menus via le logiciel e-équilibre) dans le respect des besoins des usagers, des particularités alimentaires si nécessaire en respectant le « Programme Alimentaire National Nutrition-Santé ».
  • Assurer un suivi de satisfaction des usagers par la qualité globale des repas réalisés.
  • Garantir le bon respect des normes HACCP

 

PROFIL

  • Expérience professionnelle avérée en tant que cuisinier qualifié
  • Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine
  • Excellent sens de l’organisation
  • Sens de la communication
  • Prise d’initiative

FONCTION

Cuisinier Qualifié F/H  de la grille Ouvrier qualifié

TYPE DE CONTRAT

CDI à temps plein à pourvoir dès que possible
Coefficient selon CCN 66, grille conventionnelle ouvrier qualifié

LIEU DE TRAVAIL

Moissons Nouvelles
MECS
14 Rue de L’Indre
36 000 Châteauroux

Service RH
Moissons Nouvelles – Pôle Centre Val de Loire

recrutementcvdl@moissonsnouvelles.fr

Référence interne : 36-08-2021

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